• 明星餐厅掀关店潮 靠情怀和粉丝经济能撑多久 不要轻易放弃。学习成长的路上,我们长路漫漫,只因学无止境。


    只靠“吃情怀”?明星餐厅渐凉

    记者 潘福达

    近日不少友从点评站上发现,澳门威尼斯人手机版分享澳门威尼斯人手机版优惠、澳门威尼斯人手机版最新活动、澳门威尼斯人手机版等澳门威尼斯人手机版最新资讯。威尼斯人手机在线投注是威尼斯人手机在线投注的简称也是大家很熟悉的一个称呼所在,威尼斯棋牌游戏提供一流的在线安全游戏产品,在不断的发展过程中澳门威尼斯人手机版中文版资讯平台受到了博彩爱好者的一致好评。知名主持人孟非的餐饮品牌孟非的小面苏州门店关门了,询问客服才知道已经关了一个多月;后又有友称其在昆明、南通的店面也都已关闭。

    从曾经的人潮鼎沸到现如今的悄然关张,“凉”了的明星餐厅不只这一家。明星开店多数如“昙花一现”,有些店甚至出现了证照和食品安全问题。靠情怀和粉丝经济能否长期支撑明星的餐饮发展?记者展开了调查。

    明星餐厅掀“关店潮”

    2014年11月,孟非的小面正式在南京开出第一家店,随后又在北京、西安、昆明等地开设分店,但近期已经连关三家,正在运营的店面也已门可罗雀。

    一个工作日的晚上,孟非的小面三里屯店内只有几桌客人,上座率不到三成,工作人员说“以前需要排队现在都不用了”;在最知名的“大本营”南京店,曾经排长队甚至引来黄牛贩号的场景早已不见,部分菜品价格还有所下调,主打的重庆小面一大碗从28元下调至12元。尽管如此,消费者似乎并不买账,在点评站的评价中,依然大量出现“口味一般”、“太辣”、“不好吃”等字眼。

    近年来,多数明星餐厅开业热度过去后就变得冷清。赵薇在三里屯开的乐福餐厅开业不到一年时间就关门大吉,隔壁郭德纲开的“郭家菜”也早已黯然关门,赵忠祥三生面馆两家店陆续关张,韩寒的“很高兴遇见你”南京旗舰店也默默消失在消费者视线里。

    当开业初期的新鲜感已不再,多数明星餐厅往往在开店一年后褪去光环,热度下降。在北京朝阳大悦城,记者在晚上用餐时段多次观察两家明星餐厅――周杰伦的“J大侠中华料理”和韩寒的“很高兴遇见你”,上座率完全没有刚开店时的火爆,比不上多数的热门连锁餐厅。“J菜品很一般,吃一次就够了。”一名食客说,虽然她是歌迷,但要选餐厅还是更考虑口味,“情怀不能当饭吃”。

    吸粉有限难成“餐饮明星”

    不只是降价和关店,明星餐厅遭遇的风波花样百出。

    韩寒的“很高兴遇见你”餐厅在两年内被主管部门连罚7次,多地加盟店倒闭并出现逼债风波;孙楠参与出澳门威尼斯人手机版分享澳门威尼斯人手机版优惠、澳门威尼斯人手机版最新活动、澳门威尼斯人手机版等澳门威尼斯人手机版最新资讯。威尼斯人手机在线投注是威尼斯人手机在线投注的简称也是大家很熟悉的一个称呼所在,威尼斯棋牌游戏提供一流的在线安全游戏产品,在不断的发展过程中澳门威尼斯人手机版中文版资讯平台受到了博彩爱好者的一致好评。资的海鲜自助餐厅因经营不善关门,餐厅员工讨要工资无门;包贝尔旗下的辣庄火锅店哈尔滨分店,还出现过牛血假代鸭血的负面事件……多地食药监部门都曾开展食品安全检查,结果显示,部分明星餐厅的食品安全问题令人担忧。

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